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让南瓜有型而软糯的锡纸南瓜排骨#中西合璧的仪

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作为一个吃货,家里各类厨具自不必说齐备,反正使用率是很高的,终究机械发现出来便是大年夜大年夜前进效率给生活带来便捷,那对我来说便是吃什么都方便,想吃什么都可以自己做。近来秋日是进补的时刻,我最爱好的南瓜、栗子和长山药都是要做起来,南瓜炖排骨好好吃,然则弊端是南瓜用是会变稀糊糊,以是我换一种措施,让南瓜喷鼻甜软糯还不会变稀糊糊!

用料

大年夜排骨

6块

南瓜

300克

土豆

1个

料酒

1大年夜勺

生抽

1大年夜勺

食盐

适量

胡椒粉

适量

淀粉

1大年夜勺

花椒

8粒

八角

8个

让南瓜有型而软糯的锡纸南瓜排骨#中西合璧的典礼感#的做法

排骨冷水下锅,焯出血沫舀出继承中小火煮30分钟。

煮排骨的同时,将南瓜和土豆洗净、切块。

将所有食材用油煸炒,加盐、料酒、生抽炒至半熟,在加入冷水拌匀的淀粉水,切忌水加的太多。

烤盘里锡纸叠成盒子外形,可以用多层锡纸,然后将所有煎炒过的食材倒进去,包括汤汁,再撒一层胡椒粉。

在上面再盖一层锡纸,四周叠起来,形成封闭状,进烤箱210℃烤25分钟!

烤好后,撕开锡纸装盘,这样做出来排骨喷鼻喷喷的,南瓜也软糯而不会烂糊糊的,配米饭分外好吃!

小贴士

排骨炒焯水必然要冷水下锅,这样能把血水焯出来,而且着实排骨很好煮的,不用担心不会煮烂,其实不宁神的话可以在煮的时刻放炖肉料进去。买排骨小秘诀便是买梅花骨,最好煮的排骨,很好熟。

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